Prévia: O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) prevê uma safra mundial recorde de café para 2026/27, com o Brasil liderando o aumento na produção. A expectativa é de que a oferta supere a demanda, resultando em estoques maiores e impacto nos preços internacionais.
A produção global de café deve alcançar 189,667 milhões de sacas de 60 quilos na temporada 2026/27, conforme projeção do USDA. Isso representa um crescimento de 6,1% em relação ao ciclo anterior, que registrou 178,830 milhões de sacas. O Brasil, como maior produtor e exportador mundial, será o principal responsável por esse aumento significativo na oferta.
O órgão norte-americano estima que a safra brasileira de café atinja 71,9 milhões de sacas, um aumento de 14% em comparação com as 63 milhões de sacas previstas para 2025/26. Essa recuperação é impulsionada principalmente pela produção de café arábica, que deve somar 47,5 milhões de sacas, enquanto o café robusta/conilon deve alcançar 24,4 milhões de sacas.
Consumo e Estoques em Alta
Embora a produção global cresça, o consumo de café também está em ascensão. O USDA projeta que a demanda mundial na safra 2026/27 chegue a 179,736 milhões de sacas, um aumento de 3,6% em relação ao ciclo anterior. Os principais mercados consumidores, como a União Europeia e os Estados Unidos, devem registrar os maiores aumentos de consumo.
Com a produção superando a demanda, espera-se um superávit de 9,931 milhões de sacas em 2026/27, em comparação com 5,371 milhões de sacas no ciclo anterior. Além disso, os estoques globais de café devem aumentar, alcançando 26,283 milhões de sacas ao final da temporada, o que indica uma maior disponibilidade do produto no mercado internacional.
Outros países produtores, como Vietnã, Colômbia e Etiópia, também devem ampliar sua produção. O Vietnã, por exemplo, deve produzir 32,5 milhões de sacas, enquanto a Colômbia e a Etiópia devem alcançar 13,4 milhões e 12,1 milhões de sacas, respectivamente.
Colheita Brasileira em Andamento
No Brasil, a colheita da safra 2026/27 está avançando, beneficiada por um clima seco nas principais regiões produtoras. Até 22 de julho, cerca de 73% da produção havia sido colhida, embora esse número ainda esteja abaixo da média dos últimos anos. Em 2025, a colheita já havia alcançado 84% nesse mesmo período.
A colheita do café canéfora (conilon/robusta) atingiu 91%, enquanto o café arábica alcançou 63%. Apesar do avanço, ambos os ritmos estão abaixo das médias históricas, o que gera preocupação no setor quanto à qualidade do café produzido.
O mercado de café está atento a diversos fatores que podem influenciar os preços internacionais, como a qualidade da bebida, as condições climáticas e a evolução da demanda global. Com a recuperação da produção brasileira, a oferta do país será um elemento crucial na formação dos preços no mercado mundial de café.
