Previa: O mercado de ovos no Brasil enfrenta um cenário desafiador em julho, com a demanda em queda e a oferta em alta, resultando em preços pressionados e uma diferença reduzida entre ovos brancos e vermelhos.
O setor avícola brasileiro iniciou julho com um desempenho abaixo do esperado, refletindo uma diminuição na demanda interna e um aumento na oferta disponível nas granjas. Essa combinação tem gerado uma liquidez reduzida nas negociações, forçando os produtores a oferecer descontos para estimular as vendas.
De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a diferença de preços entre ovos brancos e vermelhos caiu significativamente, atingindo o menor nível de 2026 em várias regiões do país. Essa mudança é um indicativo de que ambos os tipos de ovos estão enfrentando pressões semelhantes devido à baixa no consumo.
Diferença de preços em queda
Na principal região produtora, Maria de Jetibá (ES), o diferencial médio entre os preços dos ovos brancos e vermelhos caiu para R$ 15,22 por caixa na primeira quinzena de julho. Este valor representa uma redução de 38,6% em relação a junho e uma queda de 24,4% em comparação ao mesmo período do ano anterior, considerando a correção pelo IGP-DI.
Esse estreitamento nos preços sugere que tanto os ovos brancos quanto os vermelhos estão sendo impactados pela diminuição do consumo, o que tem gerado um cenário de maior competitividade entre os fornecedores.
Desbalanceamento entre oferta e demanda
Pesquisadores do Cepea apontam que o mercado de ovos está passando por um desbalanceamento, com a produção permanecendo alta enquanto o consumo interno apresenta uma queda acentuada. Essa situação resultou em estoques crescentes nas granjas, diminuindo o poder de negociação dos produtores.
Com o aumento dos estoques, a necessidade de ajustes nos preços se torna mais urgente, uma vez que os produtores buscam garantir o escoamento da produção. Essa dinâmica tem dificultado a recuperação dos preços e mantido o mercado em um estado de competitividade acentuada.
Expectativas para o futuro do mercado
As perspectivas para o mercado de ovos nas próximas semanas dependem da recuperação do consumo interno. Se a demanda continuar baixa, a pressão sobre os preços deve persistir, especialmente nas principais regiões produtoras.
Por outro lado, uma possível recuperação nas vendas na segunda quinzena de julho pode ajudar a reduzir os estoques e trazer um maior equilíbrio entre oferta e demanda, favorecendo a estabilização dos preços. O comportamento do consumo das famílias, os custos de produção e o ritmo de comercialização serão fatores cruciais para determinar a direção do mercado de ovos no Brasil ao longo do mês.
