Previa: Aprenda a preparar uma deliciosa panqueca de frango com uma massa leve e um molho cremoso de batata e cebola. Esta receita é perfeita para surpreender a família em um almoço especial.
A panqueca de frango é um prato que combina praticidade e sabor, ideal para quem busca uma refeição reconfortante. Com uma massa leve e um molho cremoso, essa receita promete agradar a todos os paladares. O destaque fica por conta do molho de batata com cebola, que traz um toque especial ao prato.
Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis. Para a massa, utilize 1 ½ xícara de farinha de trigo, 500 ml de leite, 6 colheres de sopa rasas de maisena, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de creme de cebola, 1 colher de sopa de fermento em pó, ½ colher de sopa de sal, 1 pitada de açafrão e 2 ovos.
O recheio é feito com frango cozido, desfiado e temperado a gosto. Para o molho, você vai precisar de ½ xícara de leite, ½ pote de requeijão ou 1 caixinha de creme de leite, 2 cebolas, 700 gramas de batata, 1 colher de sopa de banha, 2 colheres de chá de chimichurri, sal e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Da massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, a maisena, o creme de cebola, o sal e misture bem. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira untada, coloque uma concha da massa e cozinhe até dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa.
Do molho
Em uma panela de pressão, derreta a banha e frite as cebolas em rodelas até caramelizarem. Adicione as batatas em cubos, o chimichurri e cubra com água. Cozinhe por 5 minutos após pegar pressão. Após o cozimento, adicione o requeijão ou creme de leite, misture bem e bata com um mixer até obter um molho cremoso.
Montagem
Para montar, pegue um disco de panqueca, coloque uma porção do recheio de frango e enrole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho e adicione mussarela fatiada e orégano a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 a 15 minutos até gratinar.
Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa panqueca de frango com um molho irresistível! Uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar especial.
