Previa: A gelatina alcoólica, que remete a festas universitárias, ganha uma nova interpretação com a Jellys Lafer, que transforma coquetéis clássicos em cubos comestíveis. Com uma proposta lúdica e estética, a marca se destaca no cenário da gastronomia brasileira.
Em um mundo onde a inovação é a chave para se destacar, a Jellys Lafer surge como uma proposta refrescante e criativa. A marca, fundada por Jade Marra e Luiza Lafer, apresenta uma abordagem única ao transformar coquetéis clássicos em gelatinas alcoólicas, oferecendo uma experiência sensorial diferenciada. O produto, que foge do tradicional jelly shot, é feito para ser consumido com as mãos e apresenta um teor alcoólico reduzido.
O Processo Criativo
O desenvolvimento das gelatinas é um trabalho meticuloso que envolve duas expertises: Luiza cuida das receitas e da estrutura, enquanto Jade se dedica à estética e à composição das camadas. Cada cubo é uma obra de arte que leva cerca de três dias para ser produzido, utilizando técnicas de coquetelaria e métodos asiáticos de gelatina. O resultado é uma peça que não apenas encanta os olhos, mas também proporciona uma nova forma de apreciar os sabores.
O apelo visual das gelatinas é um dos grandes atrativos. Jade destaca que a estética é fundamental para a experiência do consumidor, que se sente incentivado a compartilhar fotos e vídeos nas redes sociais. Essa dinâmica ajuda a promover a marca e a atrair um público mais jovem, especialmente após a presença da Jellys Lafer no TikTok.
Sabores e Identidade Brasileira
A Jellys Lafer oferece uma variedade de sabores que mesclam clássicos internacionais com toques brasileiros. Entre as opções estão a Caipirinha e a Caipi Maracujá, ambas feitas com cachaça Salinas. Jade, que é mineira, ressalta a conexão emocional que as gelatinas trazem, lembrando as gelatinas da infância e a cultura gastronômica de Minas Gerais.
O contexto atual de consumo também favorece a popularidade das gelatinas alcoólicas. Com a crescente demanda por bebidas com menor teor alcoólico, a proposta da Jellys Lafer se alinha a um movimento que busca beber menos, mas com mais qualidade. Cada cubo contém cerca de 4% de álcool, o que equivale a dois golinhos de cerveja, tornando-se uma alternativa leve e divertida.
Um Movimento Internacional
Fora do Brasil, a categoria de gelatinas alcoólicas também está em ascensão. Marcas como Solid Wiggles, em Nova York, e Bompas & Parr, em Londres, exploram a interseção entre gelatina e arte, criando experiências únicas e personalizadas. A Jellys Lafer se insere nesse contexto global, oferecendo um produto artesanal que se destaca pela exclusividade e pela experiência sensorial.
Atualmente, a Jellys Lafer é procurada para eventos como casamentos e ativações de marca, e seus planos incluem expandir a venda direta ao consumidor e parcerias com restaurantes e hotéis. A ideia de oferecer as gelatinas como uma cortesia de recepção ou um item de quarto reflete uma visão de hospitalidade inovadora e alinhada às tendências contemporâneas.
