Previa: Com a chegada do frio em São Paulo, os bares de vinho se tornam uma ótima opção para aquecer as noites. Quatro novos estabelecimentos na cidade oferecem experiências únicas para os amantes da bebida.
O clima mais ameno da capital paulista traz uma mudança nos hábitos dos moradores, que trocam as bebidas refrescantes por vinhos encorpados. Nesse cenário, os bares de vinho se destacam como refúgios aconchegantes. Nos últimos meses, quatro novas casas abriram suas portas, cada uma com um conceito próprio e uma carta de vinhos que promete agradar a todos os paladares.
Novas opções em São Paulo
Localizado na Vila Madalena, o Gnomo é um espaço intimista com apenas 30 lugares, onde a disputa por um assento coberto se torna acirrada nos dias frios. Sob a curadoria da sommelière Patrícia Werneck, a carta apresenta 50 rótulos de vinhos naturais e biodinâmicos. O chef Nando Carneiro oferece um menu inovador, que inclui pratos como paillard de vieira e fritas triplas, além de uma boa seleção de vinhos em taça.
Na Barra Funda, o Silo se destaca pela sua proposta despretensiosa em um galpão com telhas aparentes. Com taças a partir de R$ 21 e garrafas que vão até R$ 180, a casa oferece uma seleção de vinhos de diversos países. O cardápio inclui opções como sanduíches e tartines, além de um ambiente animado com DJs em algumas noites.
O Lita, que faz parte do renomado Nelita, traz uma proposta sofisticada com 44 lugares e uma carta de 400 a 500 rótulos, sendo 20 deles disponíveis em taça. Sob a curadoria do sommelier Danyel Steinle, o menu é voltado para porções pequenas, ideais para compartilhar, como aspargos com beurre blanc e choux recheado de fígado de galinha.
Por fim, o Vinho no Boteco, que já possui unidades em Pinheiros e Tatuapé, agora se instala na Vila Mariana. Com cerca de 80 rótulos a preços acessíveis, a casa oferece um cardápio reconfortante, que inclui tiras de mignon com fonduta de queijos e choripan vegano. O ambiente conta com opções de calçada e um salão interno acolhedor, perfeito para as noites frias.
Esses novos bares de vinho não apenas ampliam as opções de entretenimento na cidade, mas também refletem uma tendência crescente de valorização da bebida, que se torna cada vez mais acessível e diversificada. Para os apaixonados por vinho, essas casas prometem experiências memoráveis e aconchegantes durante o inverno.
