Previa: A broa de fubá é uma iguaria tradicional que traz o sabor da roça para a mesa. Aprenda a preparar essa receita macia e aerada, perfeita para acompanhar um café fresco.
A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões rurais. Com sua textura leve e sabor marcante, essa receita é ideal para quem deseja trazer um pedacinho da roça para o dia a dia. Além de ser uma opção deliciosa para o lanche, a broa é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, que geralmente já estão na despensa.
Ingredientes da receita de broa de fubá
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de água
- ¼ de xícara (chá) de açúcar (50g)
- 4 ovos
- ½ colher (chá) de sal
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 55g de fubá
Modo de preparo
O preparo da broa de fubá começa com a mistura da farinha de trigo e do fubá em uma tigela. Em seguida, em uma panela, combine o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga, levando ao fogo alto até ferver. Assim que a mistura levantar fervura, adicione a mistura de farinhas, mexendo constantemente até que a massa se desprenda da panela.
Após esfriar, acrescente os ovos um a um, batendo bem a massa com a batedeira. Para dar forma às broas, utilize um saco de confeiteiro com bico pitanga ou molde pequenas bolinhas com as mãos. Antes de assar, polvilhe fubá por cima das broas para um toque especial.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 5 minutos, depois reduza a temperatura para 180ºC e asse por mais 20 minutos. O resultado é uma broa dourada, macia e irresistível, perfeita para acompanhar um café fresco e aquecer os corações.
Além de ser uma receita prática, a broa de fubá é uma ótima maneira de resgatar tradições familiares e compartilhar momentos especiais à mesa. Experimente e surpreenda sua família e amigos com esse sabor caseiro que remete à infância e às lembranças da roça.
Ao preparar essa delícia, lembre-se de que cozinhar em casa é também uma forma de cuidar das finanças. Aproveite a oportunidade para explorar o mundo da gastronomia de maneira econômica e saborosa, garantindo que cada refeição seja uma experiência memorável.
