Previa: A avicultura brasileira apresenta um cenário contrastante em 2026, com recordes na produção de carne de frango e uma queda na oferta de ovos, que eleva os preços no mercado. Dados do IBGE e do Cepea revelam as dinâmicas que moldam o setor.
A avicultura no Brasil começou o ano de 2026 com resultados distintos em seus principais segmentos. Enquanto a produção de carne de frango atingiu um recorde histórico no primeiro trimestre, o setor de ovos enfrentou uma redução na oferta, o que impactou os preços ao produtor. Essas informações foram divulgadas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e analisadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
No mercado de carne de frango, os preços estão em alta desde o início de junho, um comportamento atípico para este período do mês, quando normalmente a demanda diminui. O Cepea aponta que essa valorização se deve à recuperação gradual do consumo e ao equilíbrio entre oferta e demanda no mercado interno.
Produção de carne de frango alcança maior volume da série histórica
O setor avícola registrou um marco significativo na produção. De acordo com o IBGE, o Brasil produziu 3,734 milhões de toneladas de carne de frango entre janeiro e março de 2026, o maior volume já registrado para um primeiro trimestre desde 1997. Esse resultado representa um crescimento de 2,2% em relação ao quarto trimestre de 2025 e um avanço de 6,9% em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Esse desempenho reforça a competitividade da avicultura brasileira, impulsionada pelo aumento da produtividade, pela demanda interna consistente e pelo fortalecimento das exportações. Esses fatores são cruciais para manter o setor entre os mais relevantes do agronegócio nacional.
Menor produção de ovos reduz oferta e eleva preços
Por outro lado, a produção de ovos para consumo no Brasil apresentou uma retração no início de 2026. Segundo os dados do IBGE, foram produzidas 995,5 milhões de dúzias entre janeiro e março, uma queda de 0,5% em relação ao primeiro trimestre de 2025 e uma redução de 3,8% em comparação com o último trimestre do ano passado.
A diminuição na oferta resultou em um aumento nos preços. Em Bastos (SP), principal referência nacional para a atividade, a média dos ovos brancos tipo extra atingiu R$ 147,20 por caixa com 30 dúzias, uma alta real de 8,7% em relação ao trimestre anterior. Para os ovos vermelhos, a valorização foi ainda maior, com a média alcançando R$ 167,04 por caixa, um avanço real de 11,5% na mesma comparação.
Perspectivas para o setor avícola
Os dados do primeiro trimestre indicam um setor avícola dinâmico, com a cadeia da carne de frango ampliando sua produção e recuperando a demanda, enquanto o mercado de ovos se beneficia de uma oferta mais restrita. Para os próximos meses, os profissionais do setor estão atentos à evolução do consumo interno, aos custos de produção e ao desempenho das exportações, fatores que devem continuar a influenciar a formação de preços e o ritmo produtivo da avicultura brasileira ao longo de 2026.
