Previa: O 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso abre inscrições para produtores de todo o Brasil até 18 de setembro. A premiação visa reconhecer e valorizar cafés que se destacam pela qualidade e práticas sustentáveis.
Os cafeicultores brasileiros têm até o dia 18 de setembro para se inscrever no 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. Esta é uma das premiações mais respeitadas do setor, promovida pela illycaffè, que busca incentivar a produção de cafés de alta qualidade e sustentáveis em todo o país.
Com mais de três décadas de história, o prêmio tem como objetivo identificar e valorizar os melhores cafés do Brasil, promovendo práticas inovadoras e sustentáveis. A iniciativa é fundamental para fortalecer a competitividade do café brasileiro no cenário internacional, destacando a excelência da produção nacional.
Avaliação rigorosa e categorias de premiação
Os produtores que desejam participar devem enviar amostras de cafés da espécie Coffea arabica, nos processos Natural, Descascado ou Despolpado. Uma comissão de especialistas, tanto nacionais quanto internacionais, será responsável pela avaliação das amostras, que será feita com base em critérios técnicos rigorosos.
Os critérios de avaliação incluem a aparência dos grãos, cor, tipo e classificação, peneira, teor de umidade, qualidade da torração e avaliação sensorial. Esse rigor garante que a premiação mantenha um padrão elevado, sendo reconhecida como uma referência no setor cafeeiro.
Na categoria Nacional, 40 finalistas serão selecionados, dos quais três serão os grandes vencedores. Além de prêmios em dinheiro e diplomas, os campeões terão a oportunidade de representar o Brasil no 12º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, que ocorrerá em 2027.
Na categoria Regional, os dois melhores produtores de cada região brasileira receberão diplomas e prêmios em dinheiro, reforçando a diversidade e a excelência da cafeicultura nacional. Essa abordagem estimula a valorização das diferentes origens produtoras e incentiva boas práticas agrícolas em todo o país.
O Prêmio Ernesto Illy não apenas reconhece a qualidade dos cafés, mas também fortalece a imagem do café brasileiro no mercado global. Ao promover a sustentabilidade e a busca pela qualidade, a premiação contribui para a competitividade do setor e evidencia a importância da responsabilidade socioambiental na cafeicultura moderna.
