Previa: A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro avança rapidamente, alcançando 60% do volume estimado para a safra 2026/27, conforme dados da Expocacer. Apesar de desafios, a cooperativa destaca uma melhora na qualidade dos grãos recebidos.
A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro está em pleno andamento, com 60% do volume previsto para a safra 2026/27 já colhido até 24 de julho, segundo informações da Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado). O ritmo da colheita se mostra semelhante ao do ano anterior, que também apresentava 63% do volume estimado nesta mesma época, embora a safra de 2025 tenha sido marcada por uma produção menor.
Desafios e Qualidade da Safra
Os técnicos da cooperativa relatam que a safra atual é caracterizada por uma maturação irregular dos frutos, o que impacta tanto o andamento da colheita quanto a qualidade dos lotes. A predominância de frutos em estágio de passa e seco, junto a um percentual elevado de cafés verdes, diminui a disponibilidade de matéria-prima para o processamento de café cereja descascado, que é valorizado no mercado de cafés especiais.
Apesar dessas dificuldades, houve uma melhora nos atributos sensoriais dos cafés entregues nos últimos dias, embora a taxa de catação ainda esteja acima de 15%. Essa evolução é um sinal positivo para os produtores, que buscam atender a demanda por cafés de qualidade.
Aumento da Entrada de Cafés de Chão
Com o avanço da colheita, a Expocacer observou um aumento na entrada de cafés recolhidos do chão, uma fase esperada nesta etapa da colheita. A cooperativa alerta que essa intensificação requer atenção dos produtores para garantir a eficiência do recolhimento e a preservação da qualidade dos grãos durante o pós-colheita.
As condições climáticas favoráveis previstas para as próximas semanas devem acelerar a retirada dos frutos remanescentes e melhorar o desempenho das operações mecanizadas, contribuindo para a conclusão da colheita dentro da janela ideal, até o início de setembro.
Previsões Climáticas e Impactos na Colheita
A previsão de um clima mais seco no Cerrado Mineiro é vista como um fator crucial para a recuperação do ritmo da colheita. A combinação de menos chuvas e temperaturas mais altas deve facilitar a colheita, a secagem dos cafés e a operação das máquinas, além de preservar a qualidade dos grãos.
Os técnicos da Expocacer esperam que, se as condições climáticas se mantiverem favoráveis, a colheita avance de forma eficiente. No entanto, chuvas pontuais registradas em algumas áreas entre 24 e 25 de julho interromperam temporariamente as operações, mas a expectativa é de que novas precipitações não sejam significativas.
É fundamental que os produtores continuem monitorando as variações climáticas regionais, já que as chuvas podem ocorrer de maneira irregular em diferentes municípios. O acompanhamento das condições meteorológicas será essencial para otimizar as operações e garantir a qualidade dos cafés na reta final da colheita da safra 2026/27.
