Conforme o centro médico acadêmico e com excelência em pesquisas Cleveland Clinic, dos EUA, a inflamação é “uma parte normal da resposta do organismo a lesões e invasores, como germes”. Quando ocorre sem um desses motivos, esse processo pode prejudicar partes saudáveis do corpo e causar uma série de doenças crônicas. Alguns alimentos tendem a contribuir com esse quadro, a exemplo dos refrigerantes, carnes processadas e bebidas alcoólicas.
A nutricionista Thays Pomini, de São Paulo (SP), explica que a inflamação não é desencadeada por um único alimento, mas algumas opções consumidas diariamente, especialmente em excesso, podem favorecer esse processo de forma consistente ao longo do tempo. A especialista em emagrecimento menciona os perigos de ingerir carnes processadas e álcool frequentemente.
Alimentos x inflamação
Abaixo, a expert em saúde integrativa lista os cinco principais alimentos com potencial de aumentar a inflamação:
Refrigerantes e bebidas açucaradas
Segundo a especialista, os refrigerantes e as bebidas açucaradas aumentam a frequência dos picos de glicose, o que favorece a inflamação e a resistência à insulina ao longo do tempo. “Um exemplo comum é o consumo diário de refrigerantes ou de sucos industrializados com açúcar adicionado”, alerta.
Carnes processadas
Salsicha, presunto e bacon estão no rol das carnes processadas. “Além do exagero de gordura saturada, esses alimentos contêm aditivos, como nitratos e nitritos, associados a maior inflamação e risco cardiovascular quando ingeridos constantemente”, garante Thays.
Frituras e alimentos ricos em gorduras saturadas e trans
A profissional de nutrição enfatiza: “Presentes em salgadinhos, fast-foods e produtos industrializados, esses dois tipos de gordura estão entre as mais relacionadas a processos inflamatórios”. Ela pontua que esses compostos químicos oferecem prejuízos à saúde cardiovascular.
Doces e produtos ultraprocessados ricos em açúcar
Esse grupo integra biscoitos recheados, bolos prontos e sobremesas industrializadas. “São alimentos que combinam açúcar, gordura e aditivos, potencializando o efeito inflamatório quando consumidos frequentemente”, argumenta a nutricionista.
Álcool em excesso
De acordo com a especialista em emagrecimento, o álcool em excesso, apesar de socialmente aceito, tende a favorecer a inflamação, afetar o fígado e comprometer a saúde intestinal.
Ao concluir, a expert salienta que esses alimentos compartilham características em comum, como alta densidade calórica, baixo valor nutricional, presença de açúcares adicionados, gorduras de qualidade ruim ou compostos formados no processamento: “Isso contribui para ativar mecanismos inflamatórios e prejudicar o equilíbrio metabólico.”
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