Fruta brasileira abundante e acessível, o caju ainda ocupa um lugar secundário na alimentação de muitos — apesar do alto valor nutricional. Rico em vitamina C, fibras e compostos antioxidantes, costuma ser consumido principalmente na forma de suco ou lembrado pela castanha.
Segundo o nutricionista Matheus Galvão, a fruta in natura é uma aliada importante da saúde e deveria ser mais valorizada na rotina.
“O caju está entre as frutas com maior teor de vitamina C, podendo superar a laranja e o limão”, afirma Matheus ao Metrópoles.
Esse nutriente é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico e também atua na proteção das células contra danos oxidativos.
Fortalecimento da imunidade
De acordo com o especialista, o consumo regular pode contribuir para a defesa do organismo.
“A vitamina C presente no caju ajuda na função das células de defesa e tem ação antioxidante, reduzindo os danos causados pelos radicais livres”, explica.
Além dos nutrientes, o caju também possui alto teor de água. “Ele pode ajudar na hidratação, principalmente em regiões de clima quente. Mas é importante lembrar que não substitui a ingestão de água”, destaca.
Fruta inteira e bagaço fazem diferença
A forma de consumo influencia diretamente nos benefícios.
“A fruta in natura preserva melhor as fibras e compostos antioxidantes. Já o bagaço concentra fibras importantes, que ajudam na saciedade e no funcionamento intestinal”, diz o nutricionista.
Apesar de popular, o suco pode não ser a melhor escolha do ponto de vista nutricional.
“O preparo do suco geralmente reduz a quantidade de fibras e pode concentrar mais açúcar. A fruta inteira tem menor impacto glicêmico e promove maior saciedade”, afirma.
Uma opção prática de lanche
O caju também pode ser incluído como lanche ao longo do dia.
“Ele é leve, nutritivo e pode ser combinado com fontes de proteína ou gordura boa para melhorar a saciedade”, orienta.
