A rúcula é uma folha de origem da região mediterrânea, ou seja, se adapta facilmente ao clima fresco, e conta com perfil de nutrientes interessante. Nesse sentido, o nutrólogo Nataniel Viunisk citou três motivos para manter a rúcula na dieta.
Confira:
Folha tem alto teor de nutrientes
“A rúcula contém uma quantidade significativa de vitaminas A, C, K, folato, compostos bioativos. Como a luteína e zeaxantina, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio. A vitamina A, a luteína e a zeaxantina são importantes para a saúde ocular e para o sistema imunológico”, afirma Nataniel.
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