Previa: O mercado de proteínas avícolas no Brasil apresenta cenários distintos em julho, com a carne de frango mantendo preços estáveis, enquanto os ovos enfrentam a maior desvalorização desde 2019.
O mês de julho trouxe comportamentos contrastantes para o mercado brasileiro de proteínas avícolas. Enquanto a carne de frango se manteve com preços estáveis, sustentada por um equilíbrio entre oferta e demanda, o mercado de ovos viu uma forte desvalorização, atingindo o menor preço real para julho desde 2019, conforme levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
A estabilidade nos preços da carne de frango é atribuída a uma oferta ajustada. De acordo com os pesquisadores do Cepea, as cotações apresentaram pouca variação entre junho e julho em várias regiões do país. A produção controlada, com uma leve redução no alojamento de aves, contribuiu para limitar a oferta no mercado.
Desempenho do mercado de ovos
Em contraste, o mercado de ovos enfrentou uma intensa pressão baixista. A média das cotações até o dia 29 de julho representa o menor valor real registrado para esse mês desde 2019. Os preços caíram mais de 15% em relação a junho e até 18% em comparação com julho do ano anterior.
A retração nos preços é resultado de uma combinação de demanda enfraquecida e uma oferta interna elevada. Embora os produtores esperassem uma desaceleração nas vendas durante julho, a intensidade da queda foi surpreendente, devido ao grande volume de produção disponível.
Com a maior disponibilidade de ovos e um consumo em baixa, o desequilíbrio entre oferta e demanda pressionou as negociações ao longo do mês. Essa situação exigiu atenção redobrada dos agentes do setor, que buscam alternativas para estabilizar o mercado.
Expectativas para agosto
Apesar do cenário desafiador em julho, há sinais de melhora nas vendas nos últimos dias do mês. A expectativa é que a virada para agosto, juntamente com o fim das férias escolares, estimule a recuperação do consumo doméstico, especialmente no mercado de ovos.
Se essa recuperação se confirmar, o mercado poderá encontrar um maior equilíbrio entre oferta e demanda, o que pode reduzir a pressão sobre os preços nas próximas semanas. A evolução do consumo no início de agosto será crucial para definir a trajetória dos preços das proteínas avícolas.
Os dados do Cepea ressaltam que o desempenho dos segmentos da avicultura brasileira está intimamente ligado ao comportamento da demanda interna. Enquanto a carne de frango demonstra resiliência, o segmento de ovos ainda enfrenta desafios significativos para absorver a produção elevada. O monitoramento do consumo nas próximas semanas será determinante para o futuro do mercado avícola.
