Previa: O frango com quiabo é uma receita tradicional brasileira que combina sabor e simplicidade. Aprenda a prepará-lo de forma suculenta, sem a famosa baba do quiabo, e descubra como acompanhá-lo com um delicioso angu.
O frango com quiabo é um prato que faz parte da culinária brasileira, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Essa combinação de ingredientes traz um sabor único e é uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar especial. O segredo para um prato perfeito está na escolha dos ingredientes e no modo de preparo, que garantem um resultado suculento e saboroso.
Ingredientes da receita de frango com quiabo
- 2 xícaras (chá) de quiabo
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 3 tomates
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Temperos a gosto
- Colorau a gosto
- 1,5 kg de cortes de frango
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Comece temperando os cortes de frango a gosto e deixe marinar por cerca de 2 horas. Isso ajuda a realçar o sabor da carne.
- Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o colorau. Em fogo médio, coloque os cortes de frango e doure-os de ambos os lados.
- Adicione um pouco de água fervente e misture bem. Repita essa técnica de “pinga e frita” até que o frango esteja macio, o que pode levar algumas repetições.
- Incorpore a cebola e o tomate picados, o quiabo cortado em rodelas, o cheiro verde e os temperos. Cubra com água fervente e ajuste o sal, deixando ferver por alguns minutos para encorpar o molho e cozinhar o quiabo.
- Retire do fogo e sirva o frango com quiabo acompanhado de um angu quentinho.
Essa receita é uma ótima maneira de resgatar tradições familiares e trazer um pouco da cultura brasileira para a mesa. O quiabo, muitas vezes criticado por sua baba, pode ser preparado de forma que fique delicioso e sem essa característica indesejada. O truque está no tempo de cozimento e na forma como é cortado.
Além de ser uma opção saborosa, o frango com quiabo é uma refeição nutritiva, rica em proteínas e fibras. Servido com angu, um acompanhamento à base de milho, o prato se torna ainda mais completo e satisfatório. Aproveite para explorar variações, como adicionar pimentões ou outros legumes, que podem enriquecer ainda mais o sabor.
Ao preparar essa receita, lembre-se de que cozinhar é uma arte que envolve prática e criatividade. Não hesite em adaptar os temperos e ingredientes ao seu gosto pessoal. O importante é que cada refeição seja uma oportunidade de desfrutar bons momentos à mesa, seja sozinho ou na companhia de amigos e familiares.
