Previa: O Brasil se prepara para uma safra recorde de café em 2026/27, com potencial para aumentar as exportações. No entanto, o clima e a qualidade dos grãos geram incertezas no mercado.
O mercado global de café enfrenta um cenário dual. Enquanto as preocupações com a qualidade dos grãos e o atraso na colheita mantêm os preços elevados no curto prazo, a expectativa de uma safra recorde brasileira em 2026/27 promete aumentar a oferta mundial e recompor estoques no médio e longo prazo. Essa análise é parte do relatório da Consultoria Agro Itaú BBA, que observa que a combinação entre oferta crescente e incertezas climáticas pode resultar em volatilidade nas cotações internacionais nos próximos meses.
Chuvas atrasam colheita e elevam preocupação com a qualidade do café
A colheita da safra 2026/27 começou em maio, mas o excesso de chuvas em junho atrasou os trabalhos em regiões-chave como Sul de Minas, Cerrado Mineiro e Mogiana. Esse cenário não apenas retardou a secagem e o beneficiamento dos grãos, mas também causou a queda de frutos ao solo, levantando dúvidas sobre a qualidade do café arábica disponível nesta temporada.
Essa mudança de perspectiva no mercado, que inicialmente previa uma entrada acelerada da nova safra, agora se concentra nas incertezas sobre a disponibilidade e qualidade do produto, fatores que têm impulsionado as cotações nas bolsas internacionais.
Bolsa de Nova York reage com forte alta
As incertezas sobre a oferta e os riscos climáticos resultaram em uma valorização significativa dos contratos futuros de café. Em um único pregão em julho, o contrato do café arábica na Bolsa de Nova York subiu cerca de 16%, alcançando aproximadamente 350 cents de dólar por libra-peso. Embora parte desse ganho tenha sido revertido, os preços permanecem elevados devido ao atraso na colheita e às preocupações com a qualidade dos grãos.
Brasil caminha para safra histórica de 71,9 milhões de sacas
Apesar dos desafios enfrentados, as perspectivas para a produção brasileira são otimistas. O Brasil deve colher 71,9 milhões de sacas de café em 2026/27, um aumento de 14,1% em relação ao ciclo anterior, estabelecendo um novo recorde histórico. O crescimento será liderado pelo café arábica, beneficiado por melhores condições climáticas e pela expansão da produção em novas áreas.
Oferta mundial deve crescer e recompor estoques
O aumento da produção brasileira contribuirá para a recuperação da oferta global de café, com projeções indicando uma produção mundial de cerca de 190 milhões de sacas, um avanço de 6,1% em relação à safra anterior. Países como Vietnã, Colômbia e Etiópia também devem aumentar sua produção, resultando em um superávit estimado de 10 milhões de sacas no mercado global.
Exportações brasileiras devem crescer quase 30%
Com a maior disponibilidade de café, o Brasil está posicionado para reforçar sua liderança no comércio internacional. As exportações de café verde devem atingir 49,4 milhões de sacas, um crescimento de aproximadamente 29,6% em relação à temporada anterior. Isso também deve resultar em um aumento dos estoques internos, promovendo um equilíbrio entre oferta e demanda.
El Niño segue como principal fator de risco
Apesar das previsões otimistas, o mercado permanece atento às condições climáticas. A possibilidade de um El Niño mais intenso no segundo semestre levanta incertezas para a safra 2027/28, especialmente em relação às floradas e ao potencial produtivo das lavouras. Alterações no clima podem impactar o desenvolvimento das próximas safras, mantendo a volatilidade nos preços internacionais.
Com preços elevados e margens positivas, o momento é propício para que os produtores avancem na comercialização da safra e adotem estratégias de proteção contra a volatilidade do mercado. A análise sugere que instrumentos de hedge podem ajudar a preservar margens em um ambiente de incertezas.
Embora a recuperação da produção brasileira e mundial indique um aumento na oferta de café, a qualidade da safra, o ritmo de entrada do café novo no mercado e as condições climáticas continuarão a ser fatores cruciais para a formação de preços nos próximos meses. A atenção dos produtores, exportadores e investidores se volta para os desdobramentos do mercado internacional.
