Previa: São Paulo se prepara para receber, em agosto de 2026, o I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, que visa destacar o continente como um destino de turismo enogastronômico. O evento reunirá especialistas e representantes do setor para discutir inovação e sustentabilidade.
A cidade de São Paulo será o cenário do I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, marcado para o dia 13 de agosto de 2026. A iniciativa busca consolidar o continente como um dos principais destinos mundiais para o turismo enogastronômico, reunindo uma diversidade de profissionais, incluindo produtores rurais, chefs de cozinha e especialistas em vinhos.
Organizado pela ADEGA | Inner Group, em parceria com a ONU Turismo e o Ministério do Turismo, o evento conta com o apoio da Prefeitura de São Paulo. A proposta é que o fórum se torne a principal plataforma anual para debates e negócios no segmento, promovendo a troca de experiências e a geração de oportunidades.
Enoturismo como motor de desenvolvimento econômico
O principal objetivo do encontro é posicionar o enoturismo como uma ferramenta estratégica para o desenvolvimento econômico. A proposta é fortalecer cadeias produtivas, gerar empregos e valorizar os territórios que produzem vinho e alimentos de origem.
Além da vitivinicultura, o fórum também abordará outros produtos que têm ganhado destaque nas rotas gastronômicas, como café, queijos artesanais, azeites de oliva, chocolates de origem e produtos com indicação geográfica. Essa diversidade visa integrar diferentes cadeias do agronegócio e do turismo, promovendo a valorização da cultura local.
Perspectivas do mercado global de enoturismo
O crescimento do setor de enoturismo é evidenciado por um estudo da Persistent Market Research, que projeta que o mercado global deve movimentar cerca de US$ 138,4 bilhões até 2033, com uma taxa média de crescimento anual de 13%. Essa expansão ressalta o potencial do segmento como indutor de investimentos e fortalecimento das economias locais.
De acordo com especialistas, a cooperação internacional é fundamental para elevar a competitividade dos destinos turísticos nas Américas. A integração entre governos, produtores e a iniciativa privada é vista como uma forma de criar experiências diferenciadas para os turistas, ampliando o alcance do enoturismo no mercado global.
Impacto na sustentabilidade e no desenvolvimento rural
O enoturismo também se destaca como um pilar de sustentabilidade econômica para as vinícolas. Christian Burgos, CEO da Inner Editora e publisher da ADEGA, afirma que essa atividade não apenas gera novas fontes de receita, mas também fortalece a marca dos produtores e estimula as exportações.
Além disso, o evento reforça a tendência de integração entre o agronegócio, a gastronomia e o turismo de experiência. O fortalecimento das cadeias produtivas ligadas ao vinho, café, azeite, queijo e chocolate abre novas oportunidades de negócios e promove o desenvolvimento sustentável dos territórios rurais.
Com a participação de representantes de diversos países, o fórum promete consolidar São Paulo como um centro de debate sobre turismo gastronômico e enoturismo, aproximando produtores, investidores e formuladores de políticas públicas em um mercado em franca expansão.
