Previa: O rocambole de carne moída recheado com queijo e presunto é uma opção deliciosa para quem deseja impressionar à mesa. Com um preparo simples, essa receita promete agradar a todos os paladares.
O rocambole de carne moída é uma receita que combina praticidade e sabor, ideal para almoços em família ou jantares especiais. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, essa iguaria se destaca pela sua versatilidade e pelo recheio generoso de queijo e presunto, que traz um toque especial ao prato.
Ingredientes da receita
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- Massa: 1 envelope de creme de cebola, 1 kg de coxão duro moído, 3 dentes de alho, 1 cebola, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mostarda, salsinha e cebolinha a gosto, sal e pimenta do reino a gosto, e 1 ovo.
- Recheio: 250 gramas de presunto, 250 gramas de mussarela, salsinha e cebolinha, e 5 ovos cozidos.
- Molho: 2 colheres de sopa de azeite, ½ alho poró, ½ cebola, 3 tomates, sal e pimenta do reino a gosto, e queijo parmesão ralado para finalizar.
Modo de preparo
Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a carne moída com o alho amassado, o creme de cebola, a salsinha, a cebolinha, o ovo, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Em seguida, coloque a mistura sobre um plástico na bancada e espalhe até formar um retângulo com espessura uniforme. Para o recheio, disponha os ovos cozidos inteiros no início do retângulo, seguidos pelas fatias de presunto e, por último, as fatias de mussarela.
Com a ajuda do plástico, enrole a massa cuidadosamente, formando o rocambole. Remova o plástico, feche bem as laterais e coloque em uma assadeira. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
Enquanto o rocambole assa, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho poró e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar até encorpar. Após assar, despeje o molho sobre o rocambole e finalize com queijo parmesão ralado.
Esse prato é perfeito para ser servido com uma salada fresca ou arroz, tornando-se uma refeição completa e saborosa. Aproveite essa receita para surpreender seus convidados e receber muitos elogios à mesa!
