Previa: A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro avança rapidamente, alcançando 32% até o início de julho. O clima seco tem sido um aliado importante, permitindo melhores condições para a secagem e beneficiamento dos grãos.
A colheita de café arábica na área de atuação da Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) já atingiu 32% da safra 2026/27 até o dia 3 de julho. Esse avanço é resultado da ausência de chuvas na última semana, o que facilitou as operações no campo e melhorou as condições para a secagem dos grãos.
A expectativa da cooperativa é de uma produção total de 2,859 milhões de sacas de 60 quilos nesta temporada. Até o momento, 18% do volume colhido já foi beneficiado, apresentando um rendimento médio de 520 litros por saca, conforme informações dos técnicos da Expocacer.
Clima seco favorece a colheita e preserva a qualidade dos grãos
O clima estável dos últimos dias tem proporcionado um ambiente ideal para todas as etapas da pós-colheita. Além de acelerar a colheita, as condições climáticas têm contribuído para uma secagem mais eficiente nos terreiros, facilitando o beneficiamento do café.
Essa melhora nas condições climáticas é um alívio para os produtores, que enfrentaram semanas de chuvas que dificultaram o andamento da colheita e aumentaram os desafios operacionais nas propriedades.
Safra maior e chuvas anteriores explicam atraso na colheita
Apesar do avanço, o ritmo da colheita ainda está abaixo do registrado no mesmo período da safra anterior. Em julho de 2025, cerca de 42% da produção já havia sido colhida. O atraso atual é atribuído ao maior volume esperado para a safra 2026/27 e às chuvas que interromperam as atividades no campo.
As chuvas também causaram a queda de café em várias lavouras, aumentando a quantidade de café de chão. Estima-se que esse tipo de produto represente até 30% da produção total ao final da safra, considerando as perdas naturais e as decorrentes da colheita mecanizada.
Monitoramento fitossanitário exige atenção dos cafeicultores
O excesso de umidade nas últimas semanas favoreceu o surgimento de algumas doenças nas lavouras. Técnicos da Expocacer identificaram focos de ferrugem e phoma, doenças que se desenvolvem em condições de alta umidade e temperaturas mais baixas.
Por outro lado, a incidência do bicho-mineiro permanece em níveis baixos, sem representar uma preocupação significativa neste momento, permitindo que os produtores se concentrem em outras questões fitossanitárias.
Clima deve manter ritmo positivo da colheita
Os primeiros lotes colhidos nesta safra apresentaram uma média de 15% de catação, com boa qualidade de bebida, o que indica um cenário promissor para o café da região. As previsões meteorológicas indicam que o clima seco deve persistir, especialmente na região de Patrocínio (MG).
As temperaturas devem variar entre 26°C e 27°C durante o dia e entre 11°C e 13°C à noite. Essa combinação de dias ensolarados e baixa umidade relativa do ar favorece a secagem natural dos grãos, contribuindo para a qualidade do café e o bom desempenho da colheita nas próximas semanas.
Perspectiva para a safra 2026/27
Com a previsão de tempo firme e a intensificação das operações no campo, espera-se que a colheita ganhe ritmo ao longo de julho. O desempenho climático será crucial para reduzir o atraso atual e garantir uma safra de alta qualidade, consolidando o Cerrado Mineiro como uma das principais regiões produtoras de cafés especiais do Brasil.
